L’IGP (“Indicazione Geografica Protetta”) è un nome che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare originario di una determinata area geografica quando:

• una qualità determinata, la reputazione o un’altra caratteristica del prodotto può essere attribuita all’origine geografica
• la produzione e/o la trasformazione e/o l’elaborazione hanno luogo nell’area geografica determinata

La norma fondamentale di riferimento è contenuta nel reg. CEE 2081/92, successivamente modificato dal Reg. CE 692/2003.
La procedura per la registrazione della IGP è simile a quella per la DOP.