Programma

Basi della cromatografia in fase liquida
- Fattore di capacità
- Separazione e risoluzione
- La portata della fase mobile e la sua influenza sulla efficienza della colonna.

Tecnica della cromatografia in fase liquida
- colonna: riempimento dimensioni e lunghezza
- tecniche di separazione:

1. assorbenti (dimensioni delle particelle, dimensioni dei pori)
2. fase mobile (polarità della fase mobile, fase inversa e fase diretta)
3. solventi: potere eluotropico, miscela dei solventi
4. soluzione tampone, regolazione del pH

- tecniche relative alla fase mobile: fase multisolvente, eluizione isocratica, eluizione a gradiente
- Cromatografia di Assorbimento
- Cromatografia di ripartizione (fasi legate, crass-linking, end capped)
- Cromatografia di Esclusione dimensionale (Gel Permeation)
- Cromatografia a scambio ionico
- Cromatografia ION-PAIR

Parte strumentale
Pompe: caratteristiche generali, flussi
Colonne: eluizione, gestione della temperatura, precolonna.
Introduzione del campione: valvola Reodyne
Rivelatori: UV-VIS, DAD-ARRAY, Indice di rifrazione, Fluorimetro

Tecniche analitiche
Analisi qualitativa
Analisi quantitativa
Metodo dello standard interno
Metodo dello standard esterno
Metodo delle aggiunte standard

Esperienze pratiche
trigliceridi nell’olio d’oliva (isocratica in fase inversa)
zuccheri in un biscotto (cromatografia ammidica 8% Ca)
acidi organici nel vino (cromatografia ionica)
antiossidanti sugli alimenti (cromatografia ionica programmata)

Durata del corso: 2 giorni
Partecipanti: massimo 5 persone

torna indietro